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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Verrines à la tomate

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Fiche recette - Entrees
 

aude

Préparation 15 minutes
 
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Verrines à la tomate



2.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

8 tomates fraîches, 1 bouquet de basilic frais, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 pot de ricotta, 2 oignons, sel et poivre, un bocal de tomates sechées
 

 

Lavez les tomates et plongez-les dans l'eau bouillante. Quand la peau se détache, égouttez-les. Pelez et épépinez-les, puis coupez-les en petits cubes. Mettez-les dans un saladier. Arrosez d'huile d'olive, mélangez et réservez au frais.
Epluchez et hachez les oignons. Effeuillez le basilic. Réservez quelques feuilles entières, hachez finement le reste. Ajoutez l'oignon et le basilic haché aux tomates, mélangez.
Dans un bol mélangez la ricotta, un peu d'huile d'olive, le sel et le poivre.
Dans un verre, disposez une couche de tomtes, une couche de ricotta puis une couche de tomates. Décorez avec des morceaux de tomates confites et les feuilles de basilic.
Servir frais.
   
Une entrée idéale pour l'été.

Une recette de patsi - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_verrines-a-la-tomate_251634.htm


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