- 200 gr de patates douces, - 1 oeuf, - 1 cs de yaourt, - 50 gr de farine, - 1 cs d' huile d' olive, - sel, poivre
copyright recette Blinis de patates douces
Faire cuire les patates douces entières à l' eau salée pendant 30 minutes, puis les peler, et les écraser avec un presse purée.
Ajouter l' oeuf, le yaourt, la farine, et l'huile jusqu'à obtention d' une pâte homogène.
Faire chauffer un peu d 'huile dans une poêle, et déposer une bonne cuillère à soupe du mélange, qui doit s' étaler en forme de galette.
Lorsque le dessous est cuit, retourner le blini avec une spatule, et faire cuire l' autre côté. ( environ 2 minutes sur chaque face)
Déposer un peu de fromage blanc avec du saumon fumé mariné avec du citron.
Préparation 
Cuisson 
