- 4 grosses crevettes cuites, - 150 g de chair de crabe, - 1/2 citron, - 1 échalote, - 200g de fromage blanc, - 4 càs de mayonnaise, - 2 càs de Cognac, - 1 càs de persil haché
* Emiettez le crabe et décortiquez les crevettes en conservant la queue.
* Pelez et émincez l'échalote, la mélangez avec le fromage blanc, le jus du citron, le Cognac et le persil.
* Salez et poivrez.
* Ajoutez la chair de crabe et répartissez ensuite dans 4 verres à cocktail.
* Disposez dessus les crevettes et décorez avec quelques feuilles de salade.
* Servez frais.
