300 g de macaronis (poids cru), 2 jaunes d'oeuf, 40 g de gruyère râpé, 10 cl de lait 1/2 écrémé, 10 cl de crème liquide semi-liquide allégée à 15 %, noix de muscade en poudre, sel, poivre.
Cuire les macaronis à l'eau bouillante salée 2 mn de moins que le temps indiqué sur l'emballage. Préchauffer le gril du four.
Chauffer à feu doux le lait dans une casserole et ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger. Ajouter à ce mélange les pâtes cuites, et les laisser cuire encore à feu doux pendant 2 mn tout en remuant.
Hors du feu, ajouter aux pâtes les jaunes d'oeuf battus avec 4 à 5 c. à soupe d'eau et de la noix de muscade. Verser cette préparation dans un plat à four, ajouter le gruyère râpé et l'enfourner tout de suite Laisser sous le gril le temps d'obtenir une couleur dorée.
Préparation 
Cuisson 
