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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Velouté de curry aux crevettes

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Fiche recette - Entrees
 

Stefanille

 
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Velouté de curry aux crevettes



1.8 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

400g de poireau, 1 càs d'huile, 20g de beurre, 1càc de curry, 400g de pommes de terre, 1 càs de pistaches natures décortiquées, 75 cl de lait, 200g de petites crevettes roses décortiquées, sel, poivre.
Velouté de curry aux crevettes, recette, photo
copyright recette Velouté de curry aux crevettes
 

 

Coupez les poireaux en rondelles de 1 cm et les pommes de terre en cubes.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et le beurre et ajoutez les poireaux, laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter les pommes de terre. Continuez la cuisson à feu doux, quelques minutes en mélangeant.
Ajoutez le lait, le curry, le sel, le poivre et laissez cuire à feu doux 40 minutes.
Mixez pour obtenir un velouté, versez dans la casserole, ajoutez les crevettes et laissez frémir 3 minutes.
Servez parsemé de pistaches !

Une recette de Stefanille - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_veloute-de-curry-aux-crevettes_251630.htm


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