Pour la crème anglaise:
- 3 jaunes d'oeufs,
- 50g de sucre + arome vanille,
- 50 cL lait,
- 1 cuà Soupe de maizena,
Pour les blancs en neige:
- 3 blancs,
- 40 g sucre glace ou cristal ,
- 1 pincée de sel ou un trait de jus de citron
copyright recette L'île de robinson (ou l'hérésie flottante)
Préparer la creme:
Chauffer le lait. Dans un grand bol, battre les jaunes, la maizena et le sucre. Ajouter progressivement le lait pour obtenir un mélange mousseux.
Cuire 2 min au micro-onde, remuer et remettre une minute (si après ce temps la crème vous parait encore trop liquide, rajouter de la cuisson par tranche de 30s)
Laisser refroidir complétement.
Préparer les Iles:
Dans un saladier contenant les blancs, le sel et le sucre, monter en neige ferme.
Former de grosses boules à déposer dans des ramequins. Cuire 30s à 1min au micro onde.
Déposer les iles sur leur lac de crème et déguster.
Préparation 
Cuisson 
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