Houmous : Caviar d'aubergine:,
- 1 boite de pois chiche - 1 aubergine,
- 2 cuà soupe pâte de sésame - des tomates séchées,
- 1 une gousse d'ail - 1 gousse d'ail,
- de l'huile d'olive - de l'huile d'olive + épices
copyright recette Mezzés levantins
Préparation de l'houmous :
Mixer tous les ingrédients et ajoutant du Tahin (pate de sésame), l'eau de la boite de pois chiche et l'huile d'olive progressivement jusqu'à l'obtention du crème lisse et soyeuse.
Préparation du Caviar d'Aubergine :
Cuire l'aubergine détaillée en dés au micro-onde (entre 5-8min)
Mixer tous les ingrédients par petits coups brefs pour obtenir une tartinade hétérogène mêlant aléatoirement les diverses saveurs
Le must ? Fourrer un pain pita d'une bonne couche de ces préparations !
Préparation 
Cuisson 
