250g de macaroni, 60 g de beurre, 50g de farine, 750 ml de lait, 250g de fromage râpé grossièrement
Faire cuire les pâtes dans 1 grand récipient d'eau salée-égouttées les.
Pendant ce temps faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et laissez blondir.Verser progressivement le lait sans cesser de remuer.Porter à ébullition jusqu'à épaississement.
Ajoutez les pâtes et la moitié du fromage dans la sauce, verser le tout dans un plat à gratin peu profond. Saupoudrez le reste de fromage dessus et placez au four. Laissez le tout dorer.
On peut rajoutez un peu de chapelure pour le croustillan.
Cette recette peut se faire avec d'autres pâtes et sans fromage.
Préparation 
Cuisson 
