C'est une recette inventée durant l'hiver 2010 en Alsace. Cela annonce la couleur... je m'excuse d'avance pour les quantités qui risque d'être franchement approximative. Recette Hiver Recette Traditionnelle Recette Festive
Pour 4 personnes
Un munster (bien fait), pommes de terres (4 par personnes), oignons (2 voir 3 en fonction de la taille), ails (pareil 2 ou 3), crème fraîche (un pot), et du lard.
Question présentation, bon courage dans tous les cas cette recette ne donne pas d'appétit par son aspect, mais plutôt par son odeur.
copyright recette La munstiflette
éplucher les pommes de terres, les mettre à cuire à l'eau.
Découper finement oignons, ails et les faire revenir dans une casserole avec une pointe d'huile d'olive.
Lorsque l'ail et les oignons sont dorés, ajouter la crème fraîche et la moitié du munster. Pour que le munster fonde plus vite le découper en petits morceaux, mais je pense que c'est évident.
Une fois la sauce terminée, saler, poivrer, ajouter si le coeur vous en dit quelques petites gouttes de Riesling.
Allumer le four, et découper le lard en petites allumettes.
Vous allez pouvoir commencer le chef d'oeuvre :
Une couche de dès de pommes de terre, une couche de lardons, et une couche de sauce au munster. (vous pouvez aussi ajouter du sel et du poivre mais avec le lard, ça sale très vite)
Répéter ce doux mélange tant que vous le souhaitez, et tant que vous le pouvez.
Une fois les couches réalisées, placer sur le dessus de cette Munstiflette la deuxième moitié de Munster pour permettre un gratin des plus léger...ou plutôt des plus consistant pour pouvoir affronter la neige et le froid !!
Enfourner durant un ¼ d'heure, voilà c'est gras...euh... prêt !!!
Une petite salade de mâche en accompagnement est la bienvenue pour permettre une meilleure digestion, ainsi qu'un verre de blanc. Pour le vin blanc, vous choisissez celui que vous préférez, je ne vais pas non plus faire l'apologie des produits alsaciens, ils en seraient trop fiers !!
suggestion très importante, ne rien prévoir après un tel festin, ou alors un bon petit film...
Préparation 
Cuisson 
