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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Verrines de crevette, poivron jaune

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Fiche recette - Entrees
 

Sabine

Préparation 30 minutes
Réfrigération 30 minutes
 
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Verrines de crevette, poivron jaune



2.4 / 5  -  22 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

• 12 crevettes cuites, • 5 tomates confites, • 1 poivron jaune, • 20 cl de crème fleurette, • 1 filet d'huile d'olive, • 1 gousse d'ail hachée, • 10 pluches de coriandre, • sel, poivre
 

 

Ôtez le pédoncule du poivron, assaisonnez l'intérieur et ajoutez l'ail haché. Placez-le sur une plaque allant au four avec un filet d'huile d'olive. Enfournez à 170 °C (thermostat 5) pendant 30 min environ. Placez le poivron dans un sac en plastique, refermez-le et laissez refroidir 20 min.Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Hachez la coriandre. Coupez les tomates confites en dés. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et placez-les au fond de 4 verrines.Ôtez la peau et les graines du poivron en récupérant l'ail. Essuyez bien les morceaux de poivron et passez-les au mixeur avec l'ail.Montez la crème en chantilly et incorporez délicatement la purée de poivron. Assaisonnez et versez le tout sur les crevettes.

Laissez les verrines 1 h au réfrigérateur avant de servir.

Une recette de sabinou - 29 Avril 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_verrines-de-crevette-poivron-jaune_251616.htm


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