150 g Coeur de rumsteak pour chacun Muscade, 600 g de pommes de terre 20 cl de lait, 3 belles carottes Crème fraîche , Une petite boite de haricots verts Sel, poivre, 1 pot de boursin cuisine nature Emporte-pièce en forme de
Purée carotte :
- Eplucher les légumes & les mettre à cuire environ 10 à 15 min dans une cocotte minute. - Une fois cuits, mettre les légumes ainsi que les autres ingrédients dans le bol du mixeur. - Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et servir chaud. Dressage dans l'assiette à l'aide de l'emporte pièce en forme de
Haricot vert avec boursin cuisine nature :
- Chauffer les haricots verts à feu doux
- Une fois chaud les disposer dans les emportes pièces en forme
- Préparer une petite sauce avec le boursin cuisine : mettre le boursin cuisine dans une casserole et l'émietter à la fourchette.
- Ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche.
- Faire chauffer le tout à feu doux. Quand le mélange est fondu, il devient homogène et liquide. Ensuite, il ne reste plus qu'à goûter, rectifier l'assaisonnement.
Préparation 
Cuisson 
