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Recette de cuisine > Recette de plat > Pavés de Cabillaud...

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Fiche recette - Plats
 

Stefanille

Préparation 20 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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Pavés de Cabillaud...



2.7 / 5  -  6 avis
... à la Provençale

 

 
 

Pour 4 personnes

4 Pavés de Cabillaud (ou autres poissons), 4 tomates bien mûres, 4 gousses d'ail, 3 cl d'huile d'olive, persil, ciboulette, basilic, sel, poivre, 2 verres de graines de quinoa, 4 verres d'eau, 1 càc rase de sel
 

 

1. Préchauffer le four th 6/7 (200°C)
2.Mélanger les gousses d'ail pelées et hachées, le persil, la ciboulette et le basilic à l'huile d'olive dans un plat à four, y déposer les tomates lavées et coupées en quartiers.
3. Disposer dessus les pavés de cabillaud assaisonnés et arrosés d'huile d'olive.
4. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
5. Pendant le temps de cuisson, cuire le quinoa : le laver à grande eau, l'égoutter, le mettre dans la casserole avec 2 fois son volume d'eau froide salée, porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Le quinoa est cuit lorsque les grains ont doublé de volume et libéré leur germe blanc.
6. Servir le quinoa avec le poisson et les tomates.
   
Le quinoa peut être remplacé par du riz ou des pâtes

Une recette de Stefanille - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_paves-de-cabillaud_251607.htm


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