2 aubergines, 6 tomates, 6 pommes de terre, 2 oignons, gruyère, huile d'olive, sel
copyright recette Gratin d'aubergine
Peler grossièrement les aubergines et les couper dans le sens de la longueur en tranches d'environ 0,5 cm.
Les faire dorer dans l'huile d'olive et les réserver.
Faire dorer les oignons grossierement émincés.
Pendant ce temps faire cuire les pommes de terre à l'eau ou 5 mn au micro-ondes.
Les couper en rondelles
Couper les tomates en rondelles.
Tapisser le fond d'un plat à gratin d'une couche d'aubergine, saler.
Disposer ensuite une couche de pommes de terre, puis une couche de tomates, saler, puis les oignons, puis tomates, sel, pommes de terre et aubergines.
Parsemer de gruyère râpé et mettre au four à 180° pendant environ 40 mn.
On peut rajouter de la viande hâchée revenue avec les oignons
Cuisson 
