Recette du gâteau, la crème dans la recette suivante Recette Festive
Pour 10 personnes
7 jaunes d'oeufs, 4 blancs d'oeufs, 80 g de sucre en poudre, 40 g de farine + un peu pour la plaque, 40 g de fécule, 1 pincée de sel, beurre pour la plaque
copyright recette Bûche de noël à la ganache au café
Dans une terrine, fouettez les jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme en leur incorporant le reste de sucre à la fin.
Mêlez 2 c. à soupe de blancs en neige au mélange jaunes d'oeufs-sucre.
Mélangez la farine, la fécule et le sel. Tamisez ce mélange et l'incorporer, par cuillerées, au mélange précédent et en alternant avec des cuillerées à soupe de blancs en neige.
Tapissez une plaque à biscuit rectangulaire de 30 cm x 40 cm de papier sulfurisé beurré et fariné, puis versez-y la pâte en couche régulière.
Enfournez à mi-hauteur et laisser cuire 8 à 12 min, sans laisser le biscuit s'assécher.
Au sortir du four, renversez la plaque sur un torchon propre et humide, retirez le papier sulfurisé, puis imbibez aussitôt et très régulièrement le biscuit de sirop tiède.
Roulez le biscuit sur lui-même et le maintenir roulé dans le torchon jusqu'à complet refroidissement.
Commentaires des membres sur la Recette Bûche de noël à la ganache au café - notée 3,5 sur 5 par 11 internautes :
Par :
lucien
Commentaire posté le: 18 Décembre 2011 à 12:47
c'est nul elle est en deux partit ta recette (0)
Par :
mbweni
Commentaire posté le: 18 Décembre 2011 à 13:21
Tu sais comment poster une longue recette d'un coup ? Parce que même les administrateurs de ce site ne savent pas. Alors montre que tu n'es pas nul et donne-moi la solution
