500 g de cottes de bettes
200 g de lentilles séchées (pas rouges)
4 gousses d'ail
1cc bombée de coriandre sèche
2 citrons
3 cs d'huile d'olives
sel/poivre
Faire revenir dans une casserole l'ail écrasé, avec 1 cs d'huile d'olives.
Ajouter la coriandre et le sel. Ajouter ensuite les cottes de bettes lavées et coupées en petits morceaux. Ajouter les lentilles et 1 l d'eau. Faire cuire 10 min sous pression, ou 20 min à feu moyen (l'eau doit bouillir). Avant de servir, ajouter le reste d'huile d'olives et le jus des deux citrons.
Variante:
On peut ajouter avec les lentilles une grosse poignée de riz ou deux grosses pommes de terre coupées en petits dés.
Aline
Préparation 
Cuisson 
