1 loup de 1kg 500, 4 tomates, 4 citrons(dont 1/2 pressé), 1 cuillerée à café de coriandre en grains, 1/2 botte d' estragon , 1/2 botte de cerfeuil, 1 cuillerée à café de gingembre en poudre, 2 cuillerées a soupe d' huile d' olive , Sel et poivre
Préchauffez le four a 180° (th. 6). Tapissez un plat allant
Au four de rondelles de citron
Déposez le poisson dessus . Remplissez le ventre du
Loup avec la coriandre, le cerfeuil,l' estragon ciselés et la
Moitié du gingembre. Arrosez le poisson avec le jus
D'un demi-citron
Saupoudrez du reste du gingembre.
Disposez les rondelles de tomates sur le poisson.
Arrosez d' huile d' olive. Salez et poivrez.
Faites cuire au four au moins 20 min.
Ce véritable cocktail d' épices donne un parfum original.
Le faible taux de lipides en fait un plat léger.
