3 grosses pommes de terre, 1 cuillère à soupe de farine, 2 oeufs entiers, 200 grammes de fromage blanc, huile , sel et poivre
Eplucher les pommes de terre et faire cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée.Passer les pomme de terre au presse purée.
Dans un saladier, melanger la purée, les oeufs battus,la farine,et le fromage blanc.Saler et poivrer.
Former des petits boudins avec vos doigts.Plonger les croquinettes dans l'huile bien chaude, les retourner pour les faire dorer des deux cotés.Les mettre sur du papier absorbant.et servir bien chaud.
Préparation 
Cuisson 
