10cl de jus de citron frais, 3 oeufs, 150g de sucre en poudre, 1 càs de maïzéna, 30g de beurre.
copyright recette Lemon curd
- Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier,
- Ajouter le jus de citron, puis la maïzéna diluée dans un peu d'eau,
- Faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement (5min environ) sans cesser de remuer au fouet,
- verser dans un pot à confiture.
Le Lemoncurd se conserve 8 jours environ au réfrigérateur.
Préparation 
Cuisson 
