1 cl de porto rouge, 350 gr de haricots cocos, 90 gr de carottes, 2 oignons, 100 gr de chorizo, 1,5 l de bouillon de volaille, 1 cl d'huile d'arachide,20 gr de beurre, un peu de coriandre, 1 bouquet garni.
Ciseler les oignons, tailler les carottes et faire suer.
Ajouter le chorizo cuire 3 minutes et déglacer au porto.
Ajouter les haricots, le bouquet garni, mouiller à hauteur avec le bouillon de volaille et cuire environ 1 heure à feu doux.
servir parsemé d'un crumble d'herbes et en accompagnement de cotelettes d'agneau marinées
Préparation 
Cuisson 
