85g de poudre d'amande, 130g de sucre glace, 50g de farine, 3 oeufs, 130g de beurre.
copyright recette Financier
Faire fondre le beurre au bain-marie.
Dans un saladier, mettre la farine, ajouter la poudre d'amande, le sucre glace puis les blancs d'oeufs - Battre au fouet électrique pendant 1 minute environ.
Ajouter le beurre fondu, froid mais liquide - Continuer à fouetter pendant 1 minute sans arrêter, jusqu'à ce que l'appareil soit homogène.
Quand le mélange est homogène, le verser dans des moules souples (ou des moules préalablement beurrés et farinés)-
Cuire 10 minutes environ (plus si les moules sont plus gros).
Sortir les moules du four, laisser refroidir 10 minutes environ dans les moules, et démouler.
