300g de farine, 50g de poudre d'amande,80g de beurre fondu, 160g de sucre, 1 pincée de sel, 1C.C de levure,2 oeufs, 1 verre entier d'amande entière, vanille en poudre.
copyright recette Croquants aux amandes
Pétrir tous les ingrédients à la main,renverser la pâte sur un plan de travail et travailler-là pour bien amalgamer tous les ingrédients.
Rajouter de la farine pour former une pate non collante, la diviser en deux en formant chacun un boudin qu'on dépose sur une plaque et qu'on applatie avec la main, on badigeonne de lait et on enfourne à 180° pour environn 25min.
Le gateau doit être juste légèrement doré, le sortir du four, laisser tiédir, découper en plusieurs parts qu'on remet sur la plaque et qu'on fait dorer sur les deux faces sous le gril.
Laisser légèrement griller pour colorer les croquants.
Préparation 
Cuisson 
