1,2 kg de groseilles, 1 kg de sucre gélifiant (1,2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé).
copyright recette Gelée de groseilles
Lavez les groseilles, égrappez-les et passez-les dans une étamine en pressant
doucement pour recueillir 1 litre de jus.
Mélangez le jus des groseilles et le sucre dans le récipient de cuisson puis
portez à ébullition. A partir de ce moment, comptez 7 minutes avec un sucre gélifiant
sinon 15 à 20 minutes. Remuez souvent.
Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez
l'assiette. La confiture doit couler doucement.
Ecumez et procédez sans attendre à la mise en pots.
