200g de thon à l'huile ; 2 oignons ; 6 tomates séchées ; 200g de farine ; 1/2 sachet de levure chimique ; 3 oeufs ; 140g de beurre ; 15 cl de crème liquide ; 2 càs d'huile d'olive ; 1 càs de moutarde à l'ancienne ; 2 brins de persil plat ; sel ; poivre
1. Préchauffer le four th.6 (180°C).
2. Peler et émincer les oignons. Les faire revenir 10 minutes sans colorer dans l'huile.
3. Battre les oeufs avec 125 g de beurre fondu (juste tiède) et la crème. Incorporer la farine et la levure. Ajouter le thon égoutté et émietté, les oignons, la moutarde, le persil ciselé et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Saler et poivrer.
4. Verser la pâte dans un moule à cake graissé avec le reste de beurre.
5. Enfourner et laisser cuire 45 minutes environ.
"light" : utiliser du thon au naturel et du lait (et non crème)
