Choisissez des tomates moyennes et fermes.
Ebouillantez-les quelques secondes puis pelez-les. Enlevez l'attache du pédoncule.
Ranger les tomates dans les bocaux Le Parfait Super et couvrez-les avec une saumure bouillante, salée à 20 g/litre jusqu'à 2 cm du rebord
Fermez et procédez immédiatement au traitement thermique, 45 mn à l'autocuiseur
Préparation 
Cuisson 
