1 kg de boeuf, 1 kg de carotte, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 bouquet garni, 3 à 5 litres d'eau, sel, poivre.
copyright recette Boeuf aux carottes
Dans une cocotte, faites dorer la viande. Ajoutez l'eau froide, l'oignon, le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez cuire jusqu'à ébullition puis ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h à 1h30 environ.
Retirez le bouquet garni et servez.
Préparation 
Cuisson 
