500g de Boeuf haché, 4 Poivrons Rouges, 225g de Tomates, 1 gros Oignon, 4 Gousses d'Ail, 2 Piments Oiseaux rouges, 450g d'Haricots Kidney, 50cl de Bouillon de Boeuf, Piment de Cayenne Extra-fort, Coriandre
copyright recette Chili con carne en poivron rouge
-Préchauffez le four à 200°C.
-Épluchez l'Oignon et émincez-le, Épluchez l'Ail et hachez-le finement, Nettoyez les piments, coupez-les en 2, épépinez-les et finalement, émincez-les. Assaisonnez le Hachis de Boeuf de Sel, poivre et piment de Cayenne. Nettoyer et ciselez la Coriandre fraîche. Mondez les Tomates après les avoir plongé 1min dans de l'eau bouillante.
-Dans un Faitout, faites chauffer un peu d'huile d'Olive et faites suer l'oignon sans coloration. Ajoutez ensuite le Hachis, l'Ail et les Piments. Faites revenir environ 7min sans cesser de remuer.
-Ajoutez ensuite les Tomates mondées. Mouillez enfin avec le Bouillon de Boeuf et laissez mijoter environ 1h à feu doux. 15Min avant la fin de la cuisson, ajoutez les Haricots Kidney.
-Ouvrez les poivrons rouges au niveau du Chapeau dans le sens de la largeur. Épluchez-les si vous le souhaitez. Éliminez les Parties blanches et recouvrez les poivrons dans papier d'aluminium. Enfournez-les environ 10min, ils doivent rester tièdes, et ne pas noircir.
-Dressez le Poivron rouge, farcissez-les avec le Chili Con Carne, Parsemez de Coriandre et servez chaud avec un Riz blanc ou un riz pilaf, et des tranches de Baguette. Décorez avec le Chapeau du poivron.
La présentation en Poivron sera très adaptée au Garden Party ou aux repas de fête.
Préparation 
Cuisson 
