130g de Chocolat noir à 55% + 6 Carrés, 2 Oeufs, 115g de Beurre, 60g de Farine, 80g de Sucre
copyright recette Fondant au chocolat
-Préchauffez le four à 200°C.
-Préparez un sabayon à froid en mélangeant énergiquement les Jaunes d'oeufs avec le Sucre, jusqu'à blanchissement et bonne texture mousseuse.
-Au Bain marie, mettre le Chocolat cassé en morceaux avec le Beurre à fondre, mélangez délicatement. Dans le Sabayon, ajoutez progressivement la Farine et le chocolat fondu. Mélangez très délicatement.
-Déposez des rubans de papier sulfurisé à l'intérieur de 6 Cercles à Pâtisserie, puis remplissez les aux trois-quarts avec la préparation. Placez un carré de Chocolat noir au centre de chaque cercle. Puis enfournez pendant environ 12min.
Au moment de servir, donnez un coup de Couteau au centre de chaque fondant, Effet Garanti!
Préparation 
Cuisson 
