1 Huhn , 1 Dose Erbsen, 1 Dose Champignons, eventuell ein kleines Glas Spargel, Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft, Speisestärke (ca. 1 Teel. für 1/2l Flüssigkeit), 200ml Sahne (crème liquide légère)
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Huhn mit Salzwasser gar kochen (Schnellkochtopf : 45 Minuten; sonst 1-1 ½ Std.). Aus der Brühe heben und abkühlen lassen. Fleisch von den Knochen lösen und in der Kochbrühe erhitzen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und unter Rühren die kochende Flüssigkeit damit binden. Würzen und Erbsen, Champignons und Spargel darin warm werden lassen.
Mit Reis servieren.
