200g de chocolat noir,100g de poudre d'amande,100g de beurre,6 oeufs,150g de sucre en poudre,20g de maïzena,quelques amandes effilées
copyright recette Gateaux aux amandes grillées
1.Préchauffez le four à 180°.
2.Sur du papier sulfurisé,faites dorer la poudre d'amande dans le four pendant quelques minutes.
3.Beurrer un moule de 22cm de diamètre. Répartissez les amandes éffilées sur le fond et tapissez le tout de sucre en poudre.
4.Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et,au fouet,incorporez les jaunes d'oeufs.
5.Tamisez ensemble la poudre d'amande et la maïzena.Montezb les blancs d'oeufs en neige souple en ajoutant peu à peu le sucre en poudre.
Incorporez-en 3 c à soupe dans la préparation au chocolat pour la détendre.Incorporez le reste à la spatule.Ajoutez en pluie le mélange poudre d'amande-maïzena.Procédez avec légèreté,à la spatule.
6.Garnissez le moule et enfournez.Laissez cuire environ 30min.
retournez le gateau à l'envers pour voir les amandes du fond
Préparation 
Cuisson 
