280g de farine, 10g de levure fraiche, 80ml de lait tiède, 1 oeuf, 4 cuillères à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 70g de beurre mou, du sucre en grains
copyright recette Brioche de Pâques
12 heures avant, préparer la levure et mélanger tous les ingrédients dans la machine à pétrir, sauf le beurre. Pétrir pendant un quart d'heure. Ajouter le beurre petit à petit. Laisser lever une heure à température ambiante, puis 12 hures au frigo.
Le lendemain, pétrir quelques minutes. Laisser reposer 5 minutes, former une boule et y faire un trou au milieu pour former une couronne. Laisser lever 1H30. Badigeonner de lait puis saupoudrer de sucre en grains. Enfourner à four froid à 150° pour 20 à 30 minutes.
La décorer avec des oeufs en chocolat ou à la liqueur
Préparation 
Repos 
