2 avocats, 30 g de riz étuvé, 1 boîte de crabe, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, Quelques gouttes de tabasco, 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de fines herbes, Sel, Poivre
copyright recette Avocat Créole
1/ Faire cuire le riz dans 2 fois ½ son volume d'eau bouillante, salée, jusqu'à ébulition totale du liquide.
2/ Mélanger la mayonnaise + la moutarde + le ketchup + le tabasco
3/ Ouvrir en deux les avocats, oter la chair et la couper en dés. Garder les peaux des avocats.
4/ Dans un saladier, rassembler la chair d'avocat avec le crabe et la sauce obtenue précédemment (mayo + mourtarde....) + le riz complétement refroidi et mélanger le tout.
5/ Garnir chaque ½ avocat avec la préparation, parsemer les fines herbes hâchées et garder au frais jusqu'au moment de servir.
Préparation 
Cuisson 
