Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > recettes galettes classiques > recettes galette > recettes galette des rois > Galette des rois

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Desserts
 

Séverine

Préparation 40 minutes
Cuisson 30 minutes
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Galette des rois



3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

Pour la frangipane, 125g de beurre, 125g de sucre glace, 125g d'amandes en poudre, 125g d'oeufs, du rhum et 250g de crème patissière., Pour la crème pâtissière, 500ml de lait, 100g de sucre, 45g de maïzéna, 2 oeufs, de la vanille.
 

 

Préparer tout d'abord la crème pâtissière pour qu'elle refroidisse. Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille, mélanger la maïzéna avec les oeufs. Une fois le lait bouilli, le verser sur le mélange et délayer. Refaire bouillir et retirer du feu. Laisser refroidir.
Préparer ensuite la frangipane en crémant le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes. Incorporer les oeufs peu à peu. Laisser monter l'appareil tout en battant. Ajouter 250 g de crème pâtissière et bien mélanger.
Etaler une pâte feuilletée et y déposer le mélange. Y ajouter une fêve. Recouvrir d'une aute pâte feuilletée que l'on soudera avec un peu d'eau. Pour bien les souder, appuyer les bords avec les dents d'une fourchette. Badigeonner de jaune d'oeuf et créer un motif avec une fourchette ou un couteau. Enfourner à four chaud 15 mn à 180° puis 15 mn à 170°.
   
On peut ajouter à la frangipane du rhum ou du cognac.

Une recette de sevlho - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_galette-des-rois_251583.htm


Publier livre




banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation