400 g. de petits pois (on peut les prendre surgelés, 100 g. de pois mange- tout, 1 oignon, 1 poireau, 2 bouillon- cubes, poivre, crème liquide
Faire blondir l'oignon et le poireau coupés en lamelles.
Ajouter les petits pois et les mange- tout.
Verser le bouillon chaud et laisser mijoter 20 minutes. Poivrer légèrement.
Mixer avec la crème fraîche, selon la gourmandise, jusqu'à obtention d'une mousse.
Cuisson 
