18 plaques de lasagnes sèches, 120gr de gruyère rapé, , Pour la sauce, 4cc d'huile d'olive, 1 gros oignon, 500gr de boeuf haché maigre, 500gr de carottes en fines rondelles, 1 boîte de tomates pelées (400g), 1 petite boîte de concentré de tomates (240g), 4 gousses d'ail, basilic, herbes de provence, 1 verre d'eau (12,5 cl), , Pour la béchamel, 1 litre de lait écrémé, 80g de farine, 1 bouillon cube
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1/ Sauce bolognaise: dans une cocotte, faire dorer avec l'huile, l'oignon émincé, la viande, les carottes puis ajouter les tomates pelées avec le jus, le concentré de tomates, l'ail écrasé, le basilic, les herbes de provence et l'eau. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
2/ Sauce béchamel: prélever 25 centilitres de lait froid et y délayer la farine. Faire chauffer le reste du lait avec le bouillon cube, le sel et le poivre.quand le lait commence à bouillir, verser la préparation lait/farine sans arrêter de mélanger. retirer du feu dès que la béchamel épaissit.
3/ Préchauffer le four à 180° (th 6).Dans un grand plat à gratin, étaler une couche de pâtes puis une couche de sauce bolognaise puis, une autre couche de pâtes, de la sauce bolognaise et un peu de béchamel. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par la béchamel et le gruyère. Enfouner 30 minutes
Préparation 
Cuisson 
