150g de poudre d'amandes, 5 blancs d'oeufs, 150g de sucre glace + 30, 4 cs de cacao, 50g de chocolat noir
Hachez finement le chocolat.
Mixez la poudre d'amandes, le cacao et 150g de sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange bien fin. Mettez le tout dans un saladier.
Fouettez les blancs d'oeufs en neige. Dès qu'ils sont bien mousseux, ajoutez les 30g de sucre glace en pluie et en continuant à fouetter 15 secondes. Incorporez les délicatemetns dans le mélange aux amandes et au chocolat haché.
Répartissez la pâte dans 5 ramequins et laissez-les reposer 30 mn à température ambiante (le dessus doit sécher légèrement). Préchauffez le four sur th 6. (180°). Enfournez et faites cuire 12 mn environ. Servir tiède.
On peut accompagner d'une crème anglaise.
Je me sers de tasses à café à la place de ramequins.
Préparation 
Cuisson 
