- 900 g de blancs de poulet en morceaux, , Marinade :, - le jus de 2 citrons, - 4 gousses d'ail hachées, - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, - 1 cuillère à café de thym, - 1 cuillère à café de piment, - 1 cuillère à café de cumin, - 1 cuillère à café de cannelle, - 1 cuillère à café de sumac, - 1 dose de safran, - du sel
Laisser mariner le poulet en morceaux pendant la nuit.
Enfiler les morceaux sur des brochettes et les faire griller 15 min au barbecue en les retournant.
Variante : dans un plat avec la marinade, 25 min à four chaud à 200°C (thermostat 7).
Préparation 
Cuisson 
