3 oeufs , 1 cuillère à soupe de ciboulette , 1 petit suisse , 125 ml de lait demi écrémé , 150 g de farine avec levure incorporée , 1 citron (garder 1 cuillère à soupe de jus) , 30 g de gruyère rapé , 200 g de saumon fumé , Sel, poivre
1 Battre les oeufs avec la ciboulette, ajouter le petit-suisse, le pavot et le jus de citron (en garder 1 cuillère à soupe), le lait. Saler et poivrer . Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.
2 Couper le citron confit en petits morceaux, le saumon en morceaux grossiers et ajouter le tout à la pâte avec le gruyère râpé.
3 Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pour 50 minutes à 180°C.
4 Vous pouvez accompagner comme moi votre cake d'une salade et d'une petite sauce en mixant 1 petit suisse, 1 yaourt velouter 0%, le jus de citron restant, un peu de ciboulette de sel et de poivre.
Préparation 
Cuisson 
