400 g de lait de coco, 200 g de lait concentré sucré, 3 feuilles de gélatine, 1 gousse de vanille, 1 zeste de citron, Coulis de fruits
copyright recette Blanc manger coco
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Mettre le lait de coco et le lait concentré sucré à chauffer. Ajouter la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, râper le zeste du citron.
Incorporer la gélatine dans le mélange lait coco, lait concentré sucré et laisser fondre la gélatine.
Une fois le tout bien infusé et la gélatine bien fondue, retirer la gousse de vanille, passer la préparation au tamis fin. Garnir les moules et laisser prendre au frais pendant 2 heures.
Préparation 
Repos 
