150 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 150 g de sucre en poudre, 2 pincées de sel, 3 oeufs, 750 g d'abricots, 150 g de crème liquide, Sucre glace
copyright recette Gâteau moelleux aux abricots
Blanchir les abricots 5 minutes dans l'eau bouillante.
Faire fondre le sucre et le sel dans la crème. Mélanger.
Monter les blancs en neige très fermes. Les mélanger délicatement à l'appareil.
Préchauffer le four à 160°.
Verser la préparation dans un moule en faïence beurré. Éparpiller les fruits coupés en 2 sur la pâte.
Cuire 35 minutes à 160°.
Piquer le gâteau pour vérifier la cuisson.
Une fois le gâteau refroidi, le saupoudrer de sucre glace.
Couvrir le gâteau à la sortie du four pour conserver son moelleux.
Préparation 
Cuisson 
