-500 gr de farine , -65 gr de beurre mou, -2 oeufs battus, -20 gr de levure (la levure boulangère déshydratée va très bien), -1/2 c. à café de sel, -3 c. à soupe rase de sucre, -200 ml d'eau
copyright recette Boules de berlin
Mélanger la levure et le sel avec la farine.
Rajouter tous les autres ingrédients, l'eau en dernier mais pas la totalité , vérifier comment est la pâte au fur et à mesure.
Bien battre la pâte , elle doit se décoller des parois du récipient.
Laisser lever 1 heure.
Etaler la pâte environ 5mn d'épaisseur découper avec une roulette ,les déposer sur une plaque recouverte d'un torchon et laisser lever une seconde fois pendant 1 heure minimum.
Faire revenir les beignets dans de l'huile bien chaude ( attention ca va très vite ).
Les saupoudrer de sucre ou un mélange de sucre et cannelle .
Laisser refroidir et déguster .
Les fourrer après cuisson avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Préparation 
Cuisson 
