1 boule de pâte briochée, 1 crème patissière, 10g de farine, 200g de raisins secs, 1 oeufs, un peu de lait.
copyright recette Mes pains aux raisins
- La veille, mettre les raisins à gonfler dans un verre d'eau,
- Etaler la pâte briochée sur un plan de travail fariné en forme de rectangle de 0,5cm d'épaisseur,
- Répartir la crème patissière sur la pâte à l'aide d'une spatule,
- Egoutter les raisins, les tamponner avec un sopalin pour éliminer le surplus d'eau,
- Les répartir sur la crème et les enfoncer légèrement avec le rouleau à patisserie,
- Rouler délicatement la pâte sur elle-même en serrant, former un long boudin,
- Découper des tronçons de 2,5cm de large,
- Les ranger, espacés, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,
- Les applatir avec une spatule, les couvrir avec un torchon et les laisser gonfler 2h30 dans un endroit chaud,
- Préchauffer le four à 180° Th6,
- Battre l'oeuf avec un peu de lait et dorer les pains au pinceau,
- Mettre à cuire 15min.
Macération 
Préparation 
