250 g de lasagnes, 500 g d'aubergines, 1 oignon, 180 g de ricotta, 800 g de purée de tomates, parmesan râpé, basilic, sel, poivre
copyright recette Lasagnes aux aubergines et à la ricotta
Faites dégorger 15 minutes les aubergines coupées en rondelles très fines avec du gros sel.
Badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les griller au four.
Emincez l'oignon, faites-le revenir, ajoutez la purée de tomates, du sel et du poivre et laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez le basilic.
Salez et poivrez la ricotta.
Dans un plat à gratin beurré, alternez en couches les lasagnes, les aubergines, la sauce tomate et la ricotta et renouvelez 2 fois.
Terminez par les lasagnes et la sauce tomate et saupoudrez de parmesan râpé.
Faites cuire 40 minutes à 210°.
Préparation 
Cuisson 
