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Recette de cuisine > Recette de plat > Brochettes d'agneau à l'agenaise

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Fiche recette - Plats
 

Magali

Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes
 
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Brochettes d'agneau à l'agenaise



2.2 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

600g d'épaule d'agneau, 250g poitrine fumée, 200g de pruneaux,, Pour la marmelade:,, 2 cuil à soupe d'huile, 1kg d'abricots mûrs, 1/3 de litre de vinaigre de vin, 1 échalotte, 1 cuil à café de gingembre, 150g de miel liquide
Brochettes d'agneau à l'agenaise, recette, photo
copyright recette Brochettes d'agneau à l'agenaise
 

 

> Dans une cocotte, faites mijoter pendant 30 mns à feu doux dans l'huile l'échalotte hachée, le gingembre, le vinaigre, le miel et les abricots.
> En fin de cuisson mettre le feu plus fort pour obtenir une marmelade.
> Dénoyautez les pruneaux, découpez la viande et la poitrine fumées en cube.
> Formez les brochettes en alternant agneau, pruneaux, lardons. Faire cuire 5mns sur le barbecue.
> Servir avec la marmelade en accompagnement.

Une recette de Magalinette - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_brochettes-d-agneau-a-l-agenaise_251575.htm


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