6 janvierFête des rois Recette Hiver Recette Traditionnelle Recette Festive
Pour 8 personnes
2 pâtes feuilletées rondes au beurre, 2 oeufs, 150 g de sucre, 150 g d'amandes, 2 pommes, Le zeste d'1 citron ou 1cc de confiture d'oranges amères, Quelques gouttes d'essence d'amandes amères, 2 fèves
copyright recette Galette des rois aux amandes
Préchauffer le four à 220°.
Battre le sucre avec les oeufs et le zeste, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les amandes. Éplucher et râper les pommes, les ajouter à la préparation. Couvrir une plaque allant au four ou un moule à tarte de papier sulfurisé, y étaler une pâte feuilletée. Verser le mélange aux amandes au milieu de la pâte, puis l'étaler jusqu'à 2 cm des bords. Poser les fèves dans la farce. Poser la seconde pâte sur la première, et bien souder les bords en appuyant fortement. Tracer légèrement au couteau des losanges sur le dessus de la galette. Faire cuire 20 min.
Préparation 
Cuisson 
