8 Filets de hareng.MARINADE:1 càc de graines de coriandre, 20g de gingembre haché,100g de sauce soja,100g de vinaigre de riz,20g d'huile d'olive.QS:Sel,poivre, champignons de Paris.4 jus de citron vert,4 brins de persil.ESCALIVADE:250g d'aubergines,300g de courgette,200g de tomate,50g d'oignon,300g de poivron rouge,250g poivron vert,250 poivron jaune, 20g de ciboulette ciselée,50g d'échalote ciselées.QS:5 Baies,vinaigre balsamique,huile d'olive.
copyright recette Filet de hareng marines escalivade de legumes
Mettre les filets de hareng à mariner avec les ingrédients cités,mettre au frais 24H.ESCALIVADE:
Couper les aubergines et les courgettes en lanières,les tomates et l'oignon en quartiers,
découper les poivrons en huit.Disposer tout les
légumes dans un plat,les rotir dans un four à 90°
1H35 environ.Peler les poivrons puis mariner le tout avec le vinaigre balsamique pendant 2H.Dans
une assiette dresser les filets de hareng marinés,
intercalés avec l'escalivade de légumes.Arroser
d'huile d'olive,parsemer un mélange de cinq baies.
Décor champignons de Paris.
Préparation 
Marinade 
