120g de farine, 50g de beurre demi-sel, 150g de sucre, 1 sachet de levure, 3 c à s de lait, 3 oeufs, 1/4 de litre d'eau,1/4 delitre de sirop de canne, 10 cl de rhum
Préchauffer le four (180°C)
Travailler au fouet les jaunes avec le sucre
Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.
Battre les blancs et les mélanger à la pâte.
Verser la pâte dans un moule en couronne beurré et fariné.
Laisser cuire 25 mn et démouler aussitôt.
Faire le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre et le rhum.
Arroser le baba jusqu'à complète absorbtion.
Servir frais avec une chantilly au centre.
Préparation 
Cuisson 
