notre abricotier donne une année sur deux ..Cette année 2011 sera une bonne année. YOUPIIIIII Recette Economique Recette Eté
Pour 4 personnes
2 kilos de fruits, 800 g de sucre, 1 citron, 5 gousses de cardamome, quelques noyaux d'abricots mondés
copyright recette Confiture d'abricots allégée du jardin
Couper les abricots en deux, retirer les noyaux
casser quelques noyaux pour conserver l'amande (10)
Dans une bassine, alterner fruits et sucre, laisser macérer pendant 24 heures.
Faire chauffer sur feu moyen en remuant sans cesse pendant 30 minutes, les fruits avec le jus de citron et l' intérieur de la coque des graines de cardamome.
Laver et ébouillanter les pots. Faites chauffer de l'eau dans une casserole jeter quelques instants les amandes des noyaux d'abricots. Retirer la peau, mettre deux amandes dans chaque pots
Bien fermer et retourner les pots jusqu' au refroidissement. Entreposer dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
La couleur de cette confiture est un enchantement.
