Recette transmise à travers les générations. Recette Hiver Recette Traditionnelle
Pour 8 personnes
750 g de farine, 3 oeufs, 1 cuillère à café de sel, 50 g de sucre, 125g de beurre, 10 cl de lait, 1 petit verre d'alcool
copyright recette Beignets de carnaval
Mélanger la farine, le sel, le sucre et les oeufs.
Ajouter l'alcool.
Faire tiédir le lait avec le beurre.
Ajouter le lait et le beurre au premier mélange.
Laisser reposer 1 heure.
Rouler la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
Couper cette pâte en losanges de 5 cm de long sur 2 cm de large.
Etaler ces formes d'une épaisseur de 2 à 3 cm.
Faire frire dans l'huile chaude. Retourner très vite sans laisser brunir.
Les beignets doivent gonfler en prenant des formes rebondies irrégulières.
Les laisser refroidir sur une feuille de papier absorbant.
Les saupoudrer de sucre semoule de suite à la sortie du bain d'huile.
Préparation 
Cuisson 
