Crème anglaise:
125g de sucre
6 oeufs
1L de lait
2 sachet de sucre vanillé
6 cuillères à café de maizéna
Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.
Dans un saladier mélanger le sucre avec les jaunes et la maizéna,y ajouter le lait chaud.
Chauffer le mélange jusqu'à épaississement.
Monter les blancs en neige avec une pincé de sel et y ajouter 2 cuillère à soupe de sucre.
Faire des petites iles avec une cuillère à soupe et faire cuire.Pour la cuisson c'est une fois 60s à 600w,repos 2min,et reproduire une fois l'opération.Mettre sur un sopalin et laisser refroidir.
