300 gr farine, 3 oeufs, 150 gr sucre, 1 cas de rhum, 1 cuillère d'huile d'olive, 1cuillère de fleur d'oranger, 1 pincée de bicarbonate de soude.
copyright recette Beignets de carnaval
Dans un récipient, ajouter les différents ingrédients dans le creux de la farine.
Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
Laisser reposer la pâte, en boule 1 à 2 h.
Etaler la pâte au rouleau sur un plan fariné (asperger le rouleau de farine pour que la pâte ne colle pas, après le rouleau ni sur la table) de façon à obtenir ½ cm d'épaisseur environ et découper des losanges, faire une fente au centre de chaque beignet et y glisser une extrémité du beignet et le retourner (cette étape n'est pas obligatoire, c'est juste pour le style !).
Les plonger dans une bassine d'huile bouillante, par groupe de 5 ou 6.
Retourner les une fois, égoutter les ensuite, puis poser les sur un papier absorbant.
